The Ultimate Guide To ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง
The Ultimate Guide To ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง
Blog Article
จุดเด่น : ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อก๋วยเตี๋ยวเรือนั้น มาจากสมัยก่อนที่มีคนขายก๋วยเตี๋ยวเพียงคนเดียวบนเรือหนึ่งลำ เลยต้องทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ๆ แต่เน้นน้ำซุปเข้มข้นเพื่อความสะดวกเข้าไว้ จนปัจจุบันได้ยกพลขึ้นมาขายกันบนบกและคุ้นกันในชื่อก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเรื่อยมา โดยตัวน้ำซุปมีสีเข้มข้นมาจากเลือดวัว หรือหมูผสมกับเกลือทำให้แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ๆ นิยมกินคู่กับกากหมู ใบกะเพราและโหระพาเพื่อดับกลิ่นคาว บางสูตรใส่เต้าหู้ยี้เพื่อเพิ่มความเข้มข้น
บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งชวนอร่อย
วิธีการดูเส้นลายมือด้วยตัวเอง สามารถดูได้ทั้งสองข้าง แต่เส้นลายมือผู้ชาย กับเส้นลายมือผู้หญิง จะมีความหมายที่แตกต่างกัน
ทำไมไม่เรียกเส้นหมี่ว่าเส้นกลาง เปิดที่มาชื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลายคนไม่เคยรู้
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว เพิ่มเลเวลความแซ่บขึ้นอีกนิดกับเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว บอกเลยว่าเมนูนี้ถูกใจสายแซ่บแน่นอนค่ะเพราะน้ำก๋วยเตี๋ยวจะมีความเผ็ดรวมกับความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของมะนาวสด เพิ่มความมันและเท็กซ์เจอร์ด้วยถั่วลิสงคั่วกรุบ ๆ ส่วนหมูเราก็ลวกมาแบบสุกนุ่มกำลังดี ยิ่งเคี้ยวก็จะยิ่งได้ความหวานจากเนื้อแผ่ซ่านทั่วทั้งปาก ซดน้ำซุปเผ็ดเปรี้ยวตามไปอีกนิดฟินสุด ๆ ปิดท้ายด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มคำโต
ถ้าคิดไม่ออกว่าจะกินกับเส้นอะไร ลองทำตามสูตรนี้รับรองฟินนน !
อย่างไรก็ตาม “เส้นลายมือขาด” ถ้าไม่สมบูรณ์ คือ เส้นที่ตัดขวางมีลักษณะที่ไม่คมชัด มีแตก มีโซ่ หรือ มีเกาะ ก็จะมีคุณภาพด้อยลงไป
หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว เบื่อเมนูก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำ ๆ แล้วเอาเส้นมาทำเมนูผัดบ้างดีกว่า และเมนูผัดยอดฮิตที่เราจะพลาดไม่ได้เลยก็คือหมี่เหลืองผัดซีอิ๊วค่ะ ยิ่งเป็นช่วงเทศกาลกินเจเมนูนี้ก็จะยิ่งได้รับความนิยม เพราะหาวัตถุดิบง่ายและใช้เวลาทำเพียงไม่นาน แต่ช่วงปกติเราก็สามารถใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่เพิ่มความฟินลงไปได้ค่ะ ว่าแล้วก็มาดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูนี้จะมีวัตถุดิบอะไรและใช้เวลาน้อยแค่ไหน ไปกันเลย
จุดเด่น : ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสโดดเด่นด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมหวานละมุนจากการเคี่ยวด้วยกระดูกหมู กินง่ายเหมาะกับทุกเพศทุกวัยเพราะรสชาติไม่จัด มาพร้อมลูกชิ้นปลา หมู หรือเนื้อวัวและถั่วงอก
แม่และเด็ก สุขภาพ ลดน้ำหนัก การศึกษา ไลฟ์สไตล์ แคปชั่นภาษาอังกฤษ อาหาร ท่องเที่ยว หนัง/ซีรีส์
หั่นไก่เป็นชิ้นหนาพอประมาณค่ะ จากนั้นนำมาหมักด้วยแป้งมัน, ซีอิ๊วขาว ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง และพริกไทย จากนั้นหันมาตอกไข่แล้วแยกไข่ขาวลงไปหมักรวมกับเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนวดให้เข้าเนื้อ พักไว้ก่อนค่ะ หันมาหั่นหมึกกรอบต่อ เพื่อน ๆ จะบั้งเนื้อปลาหมึกเป็นตารางเพิ่มความสวยงามและความอร่อยได้นะคะ จากนั้นซอยต้นหอมผักชีเตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนแรงจนน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ ปล่อยให้เนื้อไก่โดนความร้อนสักพักแล้วนำหมึกกรอบลงต่อ ผัดจนหมึกสุกงอ เกลี่ยเนื้อสัตว์ไว้ข้าง ๆ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางค่ะ ปล่อยให้ไข่สุกเกรียมสักครู่
สรุปอย่างง่ายๆ เพื่อให้ผู้ใช้รถใช้ถนนจำได้คือ เส้นทึบ คือ ห้ามแซง ห้ามคร่อม และเส้นประ สามารถแซงได้ คร่อมได้เมื่อเห็นว่าปลอดภัย เพียงเท่านี้ก็สามารถขับขี่รถได้ปลอดภัยมากขึ้นแล้ว
หลังจากทำเมนูราดหน้าวนไปจนเบื่อ ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำใสสลับบ้างดีไหม จะใส่เส้นแบบไหนก็จัดไป เครื่องเคราชอบอะไรก็ใส่ ๆ ลงไปได้เลยจ้า
อนุญาตให้เผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ แบบแสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน และอาจมีเงื่อนไขเพิ่มเติม